Votre fromagerie près de Neufchâtel-en-Bray

La Fromagerie Villiers située près de Neufchâtel-en-Bray, à Illois, dans le Pays de Bray, est spécialisée dans la fabrication et la vente de fromage de Neufchâtel depuis 6 générations. Doyen des fromages normands, le Neufchâtel peut revêtir plusieurs formes : la briquette, la bonde et la célèbre forme de cœur. La Fromagerie Villiers vous propose de découvrir la fabrication du Neufchâtel AOP ainsi que l’histoire du célèbre fromage normand.

Fabrication de fromages de Neufchâtel

Le pays de Bray, pays de lait mais aussi pays d’eau où de nombreuses sources prennent naissance est par excellence un pays d’herbage, permettant d’obtenir un lait de très grande qualité particulièrement riche en protéines.

C’est ici que la famille Villiers fabrique le « Neufchâtel » depuis 6 générations selon des méthodes artisanales et toujours avec la même passion qui animait leurs ancêtres. Pour leur amour du terroir et pour la qualité de leurs produits, ils ont obtenu la médaille d’argent au Salon de l’Agriculture 2005.

Neufchâtel, un fromage normand AOP

Afin d'encadrer au mieux la fabrication du fromage de Neufchâtel, la fromagerie est soumise au cahier des charges rigoureux de l’Appellation d’Origine Protégée. Des contrôles annuels sont réalisés afin de vérifier que tous ces points sont respectés.

Pensez à découvrir nos recettes au fromage et actualités de la fromagerie !

Pour plus d’informations, contactez votre producteur de fromage près de Neufchâtel-en-Bray.