Le coeur de Neufchâtel pour la Saint Valentin !

14/02/2023

Cette année encore c'est un gros succès en cette Saint-Valentin pour notre fromage Brayon !
C'est sa forme de coeur symbolisant l'Amour qui nous fait aimer le fromage et les moments simples d'un repas en Amoureux.
Mais d'où vient la forme de coeur du Neufchâtel ?
Le fromage de Neufchâtel existe depuis le 11e siècle mais c'est à la Guerre de Cent ans que l'on observe les premières fabrications en forme de coeur. A cette époque, les soldats anglais occupent la Normandie. Les fermières normandes tombent parfois amoureuses de ces derniers. Et c'est pour témoigner de leur amour, barrière de la langue oblige, que les fermières offrent à leurs prétendants, les fameux Neufchâtels en forme de coeur. C'est ainsi que le légende est née...

 

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